辛さ爽やか麻婆豆腐
辛さ爽やか麻婆豆腐
山辛スパイスを使った、爽やかな辛さの麻婆豆腐の作り方です!
使用する商品
山辛スパイス
山辛スパイス

材料(2人分)

  • 豚ひき肉
    200g
  • 絹ごし豆腐
    1丁(400g)
  • 長ネギ
    8cmほど
  • ごま油
    大さじ1
  • にんにくチューブ
    適量
  • 生姜チューブ
    適量
  • 小ネギ
    適量
  • 糸唐辛子
    適量
  • 150cc
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 山辛スパイス
    お好みで
  • [合わせ調味料]
  • 甜麺醤
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 鶏ガラスープ
    大さじ1
  • 料理酒
    大さじ3
  • 砂糖
    小さじ2
  • 豆板醤
    小さじ2

作り方

  1. 【1】長ネギはみじん切りにし、豆腐は大きめに切ります。
  2. 【2】ごま油で長ネギを炒め、にんにくと生姜、豚ひき肉を入れて豚肉の色が変わるまで炒めます。
  3. 【3】[合わせ調味料]を入れ、混ぜながら中火で3分ほど煮ます。
  4. 【4】豆腐と水を入れ沸騰したら3分にて火を止めます片栗粉を大さじ2の水で溶き、少しずつ加えながらかき混ぜて、とろみをつけます。
  5. 【5】皿に盛りつけ、小ネギと糸唐辛子を乗せ、山辛スパイスをお好みの量かけて完成です。